Checklist para organizar una cena

Decide primero el número de invitados — de ahí sale el menú, las sillas y los tiempos

Pregunta por alergias y restricciones alimentarias al invitar

Elige un menú con al menos un plato que puedas preparar con antelación

Prepara un plato menos de los que crees necesitar

Casi nadie se va con hambre de una cena así

Envía la invitación con una hora de inicio clara

Piensa el menú según el horno y los fuegos que tienes, no solo según el sabor

Haz una lista de la compra organizada por secciones del súper

Compra la despensa con días de antelación; los ingredientes frescos, uno o dos días antes

Deja preparado o precocinado todo lo que se pueda hacer el día antes

Cuenta los cubiertos antes de que lleguen los invitados, incluidos los de servir

Prepara sillas o asientos de más antes de necesitarlos

Enciende velas o ajusta la luz antes de que llegue el primer invitado, no después

Deja a la vista una jarra de agua y una opción sin alcohol

Cocina siguiendo un horario escrito calculado hacia atrás desde la hora de servir

Limpia las zonas que los invitados van a ver, no toda la casa

Haz un último recogido de la cocina poco antes de que lleguen, para poder recibirlos

Sirve los platos individuales o al centro según el tiempo que tengas para estar pendiente

Deja el postre y el café sencillos para no quedarte atrapado en la cocina al final