塩分濃度の計算
目指す塩分濃度と水の量を入れると、必要な塩が何グラムかを出します。白菜の塩漬け、ピクルス、発酵など、塩分濃度が仕上がりを決めるものでは目分量から抜け出せます。
🍳 出発点になる数字です — 自分の台所と好みに合わせて調整してください。
塩 60g
水の重さ基準 · 総量基準は下を参照
総量（水＋塩）基準でちょうど6%にするには 64g
用途ごとのおすすめ濃度
塩の種類によって、同じ体積でも重さが違います。粗塩は粒のあいだに空間が多いので同じカップでも軽く、食卓塩は添加物があってより塩辛く感じます。はかりで重さを量るほうが確実です。
このツールでできること
- 目標のパーセントから塩の重さを出す
- 用途ごとのおすすめ濃度
- 塩の種類による体積換算
- 逆に濃度を求めることもできる
ほかの料理ツール
オーブンも鍋も材料もそれぞれ違うので、正確な答えではなく目安として使ってください。