Tempos de conservação

Quanto duram carne, peixe, lácteos e comida pronta na geladeira e no freezer, e como guardar para durar mais. Diminui tanto o que se joga fora estando bom quanto o que se come sem estar.

🍳 Números de partida — ajuste à sua cozinha e ao seu gosto.

Frango cruCarneGeladeira 1–2 diasFreezer 9 meses

💡 Seque o sangue e feche bem — cheira muito menos

Carne moídaCarneGeladeira 1–2 diasFreezer 3–4 meses

💡 Tanta superfície exposta faz estragar mais rápido que tudo

Peça de boi ou porcoCarneGeladeira 3–5 diasFreezer 6–12 meses

💡 Congele em porções que você vá usar de uma vez

Peixe brancoPeixesGeladeira 1–2 diasFreezer 6 meses

💡 Limpe as tripas e seque antes de guardar

Camarão e mariscosPeixesGeladeira 1–2 diasFreezer 3–6 meses

💡 Nunca congele de novo depois de descongelar

LeiteLácteosGeladeira 2–3 dias depois de abertoFreezer Não recomendado

💡 A porta é a parte mais quente — deixe mais para dentro

Queijo duroLácteosGeladeira 3–4 semanasFreezer 6 meses

💡 Congelado ele esfarela, então use para cozinhar

OvosLácteosGeladeira 3–5 semanasFreezer 1 ano, só batidos

💡 Não lave e guarde com a ponta para baixo

Arroz cozidoComida prontaGeladeira 1 diaFreezer 1 mês

💡 Congele ainda quente para não perder a textura

Sopas e ensopadosComida prontaGeladeira 2–3 diasFreezer 2–3 meses

💡 Esfrie antes de guardar e ferva bem ao reaquecer

Tofu (aberto)Comida prontaGeladeira 2–3 diasFreezer 3 meses

💡 Deixe coberto de água e troque a água todo dia

Folhas verdesFrutas e verdurasGeladeira 3–7 diasFreezer 8 meses branqueadas

💡 Seque e guarde com papel toalha

Batata e cebolaFrutas e verdurasGeladeira Não coloque na geladeiraFreezer 3 meses depois de cozidas

💡 Guarde separadas, em lugar fresco e escuro

Banana e tomateFrutas e verdurasGeladeira 2–3 dias já madurosFreezer 3 meses amassados

💡 Deixe em temperatura ambiente até amadurecer

São prazos de qualidade, não limites de segurança

Os prazos daqui dizem quanto tempo sabor e textura se mantêm. Comida congelada não fica perigosa depois disso, só piora. Na geladeira é o contrário: mesmo dentro do prazo, uma geladeira mais quente ou uma porta aberta muitas vezes podem estragar antes, então confira primeiro o cheiro e a cor.

Não congele de novo o que você descongelou. As bactérias que se multiplicaram durante o descongelamento continuam ali.

O que esta ferramenta faz

Tempos de geladeira e freezer por ingrediente
Dicas de armazenamento
O que não deve ir para a geladeira
Consulta por categoria

Outras ferramentas de cozinha

Xícaras para gramasQuanto pesa uma xícara — depende do ingrediente Ajustar porções de uma receitaPasse uma receita para duas pessoas a quantas quiser Calculadora de salmouraPrepare a salmoura para conservar e fermentar Temperatura do fornoFahrenheit, número do gás e air fryer

Fornos, panelas e ingredientes variam, então trate isto como ponto de partida e não como resposta exata.