vixutilFerramentas de cozinha

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Ferramentas de cozinha

Números de partida — depois ajuste à sua cozinha.

Medir

Xícaras para gramasQuanto pesa uma xícara — depende do ingrediente Ajustar porções de uma receitaPasse uma receita para duas pessoas a quantas quiser Calculadora de salmouraPrepare a salmoura para conservar e fermentar

Calor

Temperatura do fornoFahrenheit, número do gás e air fryer Ponto da carneQue temperatura interna é ao ponto para mal passado Água para o arrozQuanta água para esta quantidade de arroz Água e sal para a massaQuanta água e sal para 200g de massa

Bebidas

Proporção de caféA proporção de ouro entre café e água

Confeitaria

Conversor de formasAjuste a massa quando sua forma é de outro tamanho

Conservação

Tempos de conservaçãoQuantos dias aguenta na geladeira ou no freezer

Peso em copos e colheres de 125 ingredientes

Um copo de farinha dá 125 g; de açúcar, 200 g. Veja o peso de cada ingrediente em copo americano, copo métrico, colher de sopa e de chá

Açúcares e xaropes

Açúcar refinado200g Açúcar mascavo210g Açúcar de confeiteiro120g Mel340g Xarope de bordo320g Glucose de milho330g Melaço340g Xarope de agave320g Açúcar de coco200g Xarope de arroz320g Rapadura200g Açúcar muscovado220g Açúcar demerara204g Xarope de tâmara319g

Lácteos

Leite248g Creme de leite241g Iogurte natural250g Creme ácido240g Cream cheese232g Parmesão ralado100g Queijo ralado113g Leite condensado312g Leite em pó110g Ricota248g Mascarpone240g Leitelho248g Iogurte grego245g Feta esfarelado150g Leite evaporado254g Queijo cottage230g Kefir247g Nata coalhada228g

Gorduras e óleos

Manteiga230g Azeite216g Óleo vegetal220g Óleo de coco216g Óleo de gergelim220g Banha220g Gordura vegetal190g Ghee219g Maionese226g Pasta de amendoim260g Óleo de abacate216g Manteiga de amêndoa256g Gordura de pato216g Tahine252g Óleo de girassol221g Óleo de canola220g

Castanhas e sementes

Amêndoas140g Nozes120g Amendoins145g Castanhas de caju130g Nozes-pecã100g Pistaches120g Sementes de gergelim148g Sementes de girassol140g Sementes de abóbora130g Sementes de chia170g Sementes de linhaça145g Coco ralado80g Pinhões135g Sementes de cânhamo160g Avelãs142g Nozes-macadâmia137g Castanha-do-pará154g Sementes de papoula144g

Leguminosas

Soja em grão192g Feijão azuki200g Feijão preto190g Grão-de-bico192g Lentilhas195g Ervilha partida200g Feijão vermelho185g Feijão-mungo200g Feijão cannellini180g Favas150g Feijão carioca192g Feijão-fradinho187g

Líquidos

Água240g Shoyu276g Vinagre242g Mirim238g Suco de limão246g Leite de coco244g Caldo241g Cerveja242g Vinho tinto237g Molho de tomate255g Suco de maçã248g Vinagre de maçã239g Vinho branco235g Suco de laranja251g Molho de peixe288g Molho de ostra288g

Legumes

Cebola picada160g Alho picado136g Cenoura em cubos130g Batata em cubos150g Espinafre picado60g Repolho ralado70g Ervilhas145g Milho em grão162g Tomate em cubos180g Pimentão picado150g Aipo picado96g Cogumelos fatiados70g Abobrinha picada144g

Outros

Uvas-passas160g Gotas de chocolate170g Marshmallows50g Cranberries secas130g Gelatina em pó150g Café instantâneo60g Matchá em pó100g Proteína em pó110g Tâmaras picadas150g Nibs de cacau120g Flocos de milho38g Damascos secos154g

🍳 Números de partida — ajuste à sua cozinha e ao seu gosto.