vixutilFerramentas de cozinha

Cozinha

Ferramentas de cozinha

Números de partida — depois ajuste à sua cozinha.

Medir

Xícaras para gramasQuanto pesa uma xícara — depende do ingrediente Ajustar porções de uma receitaPasse uma receita para duas pessoas a quantas quiser Calculadora de salmouraPrepare a salmoura para conservar e fermentar

Calor

Temperatura do fornoFahrenheit, número do gás e air fryer Ponto da carneQue temperatura interna é ao ponto para mal passado Água para o arrozQuanta água para esta quantidade de arroz Água e sal para a massaQuanta água e sal para 200g de massa

Bebidas

Proporção de caféA proporção de ouro entre café e água

Confeitaria

Conversor de formasAjuste a massa quando sua forma é de outro tamanho

Conservação

Tempos de conservaçãoQuantos dias aguenta na geladeira ou no freezer

Peso em copos e colheres de 125 ingredientes

Um copo de farinha dá 125 g; de açúcar, 200 g. Veja o peso de cada ingrediente em copo americano, copo métrico, colher de sopa e de chá

Farinhas

Farinha de trigo125g Farinha de pão128g Farinha para bolo110g Farinha integral120g Farinha de arroz157g Farinha de arroz glutinoso149g Farinha de amêndoa96g Amido de milho120g Farinha de milho164g Cacau em pó84g Farinha de rosca110g Farinha de grão-de-bico92g Farinha de trigo-sarraceno120g Polvilho de tapioca120g Amido de batata160g

Açúcares e xaropes

Açúcar refinado200g Açúcar mascavo210g Açúcar de confeiteiro120g Mel340g Xarope de bordo320g Glucose de milho330g Melaço340g Xarope de agave320g Açúcar de coco200g Xarope de arroz320g

Grãos

Arroz branco185g Arroz integral180g Arroz glutinoso190g Aveia em flocos90g Quinoa170g Cevada em grão192g Cuscuz170g Bulgur140g Milhete200g Trigo-sarraceno em grão170g Milho de pipoca200g Macarrão110g Cevada em flocos100g Arroz cozido192g

Lácteos

Leite248g Creme de leite241g Iogurte natural250g Creme ácido240g Cream cheese232g Parmesão ralado100g Queijo ralado113g Leite condensado312g Leite em pó110g Ricota248g Mascarpone240g Leitelho248g

Gorduras e óleos

Manteiga230g Azeite216g Óleo vegetal220g Óleo de coco216g Óleo de gergelim220g Banha220g Gordura vegetal190g Ghee219g Maionese226g Pasta de amendoim260g

Castanhas e sementes

Amêndoas140g Nozes120g Amendoins145g Castanhas de caju130g Nozes-pecã100g Pistaches120g Sementes de gergelim148g Sementes de girassol140g Sementes de abóbora130g Sementes de chia170g Sementes de linhaça145g Coco ralado80g

Leguminosas

Soja em grão192g Feijão azuki200g Feijão preto190g Grão-de-bico192g Lentilhas195g Ervilha partida200g Feijão vermelho185g Feijão-mungo200g

Temperos

Sal refinado292g Sal grosso240g Fermento em pó220g Bicarbonato de sódio230g Levedura seca150g Pimenta-do-reino moída120g Pimenta coreana em pó96g Páprica110g Canela em pó130g Curry em pó120g Cúrcuma em pó140g Cominho em pó110g Alho em pó150g Glutamato monossódico220g Gochujang300g Doenjang300g Missô290g Ketchup265g

Líquidos

Água240g Shoyu276g Vinagre242g Mirim238g Suco de limão246g Leite de coco244g Caldo241g Cerveja242g Vinho tinto237g Molho de tomate255g

Legumes

Cebola picada160g Alho picado136g Cenoura em cubos130g Batata em cubos150g Espinafre picado60g Repolho ralado70g Ervilhas145g Milho em grão162g

Outros

Uvas-passas160g Gotas de chocolate170g Marshmallows50g Cranberries secas130g Gelatina em pó150g Café instantâneo60g Matchá em pó100g Proteína em pó110g

🍳 Números de partida — ajuste à sua cozinha e ao seu gosto.