在家辦晚宴清單

先定人數——菜單、座位和時間都由此決定

邀請時先問清楚過敏和飲食禁忌

菜單裡至少選一道能提前做好的菜

按比自己以為需要的少一道菜來準備

很少有人從晚宴上餓著肚子離開

發邀請時把開始時間寫清楚

安排菜單時不只考慮口味，也要考慮烤箱和爐台夠不夠用

按賣場的區域分類列購物清單

耐放的食材提前幾天買好；新鮮食材在聚會前一兩天再買

能提前一天做好或半熟處理的都先做掉

客人到之前數清楚餐具，包括分菜用的

提前準備好備用的椅子或座位

在第一位客人到達之前點上蠟燭或調好燈光，而不是之後才弄

在桌上放一壺水和一款不含酒精的飲品，擺在顯眼處

按從上菜時間倒推出的書面時間表來做菜

只打掃客人真的會看到的地方，不用整間屋子都收拾

在客人到達前最後收拾一次廚房，好能空出手來迎接他們

看自己有多少心力盯場，決定是分份擺盤還是整桌端上去

甜點和咖啡從簡，免得最後還被困在廚房裡