メニュー・タイミング・テーブル — 一晩中キッチンに立たないために
まず人数を決める — メニュー・席・タイミングはそこから決まる
招待するときにアレルギーや食事制限を聞いておく
事前に作れる料理を少なくとも一品含むメニューを選ぶ
必要だと思う品数より一品少なく計画する
ホームパーティーでお腹を空かせたまま帰る人はまずいない
開始時刻をはっきり書いて招待状を送る
味だけでなく、オーブンとコンロのスペースを考えてメニューを組む
売り場ごとに整理した買い物リストを作る
日持ちする食材は数日前に、生鮮食品はパーティーの1〜2日前に買う
前日にできることは下ごしらえや下調理を済ませておく
ゲストが来る前に、取り分け用も含めて食器の数を確認する
必要になる前に予備の椅子や席を用意しておく
最初のゲストが来る前にキャンドルを灯すか照明を整える。来てからでは遅い
水差しとノンアルコールの飲み物をテーブルに見えるように置いておく
提供時刻から逆算した紙のタイムラインに沿って料理する
家全体ではなく、ゲストの目に入る場所だけ掃除する
ゲストが来る直前にキッチンを最終的に片付け、迎えられる状態にしておく
様子を見る余裕に応じて、個別に盛り付けるか大皿で出すか決める
デザートとコーヒーはシンプルにして、最後までキッチンに縛られないようにする
4つの区分にわたって全18項目です — 計画, メニューと買い出し, テーブルセッティングなど。
使っているブラウザに保存されるので、あとから続きを進められます。サーバーには送られないため、別の端末には引き継がれません。
はい。リセットを押すと18項目のチェックがすべて外れます。
いいえ。この場面で見落としやすいことを18項目にまとめた参考用の一覧なので、当てはまらない項目は飛ばしてかまいません。