🍳 Cifras de partida — ajústalas a tu cocina y a tu gusto.
Café 20g · Agua 300ml
Molienda media · 2:30–3:00
20g
Café
300ml
Agua
1 : 15
Proporción
La proporción es solo un punto de partida. Con la misma proporción, la temperatura del agua (90–95°C) y la molienda cambian mucho el sabor. Si sale amargo y pastoso, muele más grueso o baja la temperatura; si sale aguado y ácido, muele más fino o alarga la extracción.
Qué hace esta herramienta
- Proporción según el método
- Peso del café a partir del tamaño de la taza
- O al contrario, partiendo del peso del café
- Molienda y tiempo de extracción
Otras herramientas de cocina
Hornos, sartenes e ingredientes varían, así que tómalo como punto de partida y no como respuesta exacta.