Agua y sal para la pasta
La proporción base es 1L de agua y 10g de sal por cada 100g de pasta. Dale el peso de la pasta y calcula las dos cosas, junto con los tiempos de cocción según la forma.
Una ración suele ser de 80–100g (120g si tienes hambre)
1L de agua y 10g de sal por cada 100g de pasta
2000ml
Agua
20g
Sal
8 min
Tiempo de cocción
Forma de la pasta
Por qué tanta sal
Es la única ocasión en que la pasta se sazona por dentro. La mayor parte de la sal se va por el desagüe con el agua y en la pasta queda poca. Échala cuando el agua esté hirviendo a borbotones y remueve antes de meter la pasta.
No tires toda el agua de la pasta — guarda un cazo. El almidón que lleva mantiene la salsa agarrada a la pasta en vez de resbalar.
Qué hace esta herramienta
- Agua y sal para tu cantidad de pasta
- Tiempo de cocción según la forma
- Tiempo ajustado para al dente
- Qué hacer con el agua de la pasta
Otras herramientas de cocina
Hornos, sartenes e ingredientes varían, así que tómalo como punto de partida y no como respuesta exacta.