🍳 Cifras de partida — ajústalas a tu cocina y a tu gusto.
Tipo de arroz
Cómo lo quieres
Agua 480ml
arroz : agua = 1 : 1.2 · 2.4 tazas de agua
2 tazas
Arroz
480ml
Agua
30 min
Remojo
Arroz blanco — cómo acertar
1,1 para arroz nuevo, 1,3 para arroz viejo
Con el método del nudillo, alisa el arroz y añade agua hasta que cubra justo el nudillo, unos 1,5cm — ese es el arroz blanco normal. Depende mucho del diámetro de la olla, así que solo es fiable si siempre usas la misma.
Lava el arroz, escúrrelo en un colador y luego mídelo — el arroz mojado ya ha absorbido agua.
Qué hace esta herramienta
- Proporción de agua para blanco, integral y mezclas
- Ajuste entre blando y suelto
- En tazas, ml y con el método del nudillo
- Cuánto tiempo dejarlo en remojo
Otras herramientas de cocina
Hornos, sartenes e ingredientes varían, así que tómalo como punto de partida y no como respuesta exacta.