Eau pour le riz

Calcule la quantité d’eau selon la quantité de riz et la tenue que tu veux. Le riz blanc, le complet et les mélanges de céréales se comportent différemment, et un riz plus vieux demande davantage d’eau — c’est pris en compte.

🍳 Des chiffres de départ — ajuste-les à ta cuisine et à ton goût.

Riz (tasses)

tasses

Type de riz

La tenue que tu veux

Eau 480ml

riz : eau = 1 : 1.2 · 2.4 tasses d’eau

2 tasses

Riz

480ml

Eau

30 min

Trempage

Riz blanc — comment le réussir

1,1 pour du riz récent, 1,3 pour du riz plus vieux

Avec la méthode de la phalange, égalise le riz et ajoute de l’eau jusqu’à ce qu’elle recouvre tout juste la phalange, environ 1,5cm — c’est du riz blanc normal. Cela dépend beaucoup du diamètre de la casserole, donc ce n’est fiable qu’avec toujours la même.

Rince le riz, égoutte-le dans une passoire puis mesure — un riz mouillé a déjà pris de l’eau.

Ce que fait cet outil

Proportion d’eau pour riz blanc, complet et mélangé
Réglage entre moelleux et ferme
En tasses, ml et à la phalange
Combien de temps le faire tremper

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Les fours, les poêles et les ingrédients varient : prends cela comme un point de départ, pas comme une réponse exacte.