🍳 शुरुआत के आँकड़े — अपनी रसोई और स्वाद के हिसाब से बदल लें।
कप का मानक
120g
मैदा · मात्रा 200ml
सामग्री चुनना क्यों ज़रूरी है
एक ही कप में आटा 120g, चीनी 200g और शहद 284g आता है। मात्रा वही, घनत्व अलग। हर कप को एक ही वज़न मानकर चलें तो बेकिंग लगभग तय रूप से बिगड़ती है।
मैदा — छानकर कप को सीधा कर लें — ढेर लगाकर या दबाकर न भरें
अभी 200ml का कप, 15ml का बड़ा चम्मच और 5ml का छोटा चम्मच माना गया है। देख लें कि आपकी रेसिपी किस कप से लिखी गई है — दोनों में 20% का अंतर है।
यह उपकरण क्या करता है
- हर सामग्री का घनत्व लगाया जाता है
- कप, बड़े चम्मच और छोटे चम्मच ↔ g और ml
- कई नापों के जोड़ के रूप में दिखता है
- 240ml का अमेरिकी कप और 200ml का मीट्रिक कप दोनों
अन्य रसोई उपकरण
ओवन, बर्तन और सामग्री सब अलग होते हैं, इसलिए इसे ठीक जवाब नहीं, शुरुआती बिंदु मानिए।