चावल में पानी
चावल की मात्रा और आप कितना नरम चाहते हैं, इससे पानी की मात्रा निकालता है। सफ़ेद, भूरा और मिले-जुले अनाज अलग-अलग बरतते हैं, और पुराने चावल को ज़्यादा पानी चाहिए — यह भी गिना गया है।
🍳 शुरुआत के आँकड़े — अपनी रसोई और स्वाद के हिसाब से बदल लें।
चावल का प्रकार
कितना नरम चाहिए
पानी 480ml
चावल : पानी = 1 : 1.2 · 2.4 कप पानी
2 कप
चावल
480ml
पानी
30 मिनट
भिगोने का समय
सफ़ेद चावल — कैसे ठीक बने
नए चावल के लिए 1.1, पुराने के लिए 1.3
उँगली की गाँठ वाले तरीके में चावल को बराबर कर लें और पानी इतना डालें कि गाँठ बस डूब जाए, लगभग 1.5cm — यह सामान्य सफ़ेद चावल है। यह बर्तन के व्यास पर बहुत निर्भर करता है, इसलिए एक ही बर्तन इस्तेमाल करने पर ही भरोसेमंद है।
चावल धोकर छन्नी में पानी निकाल लें, फिर नापें — गीले चावल पहले ही पानी सोख चुके होते हैं।
यह उपकरण क्या करता है
- सफ़ेद, भूरे और मिश्रित अनाज के लिए पानी का अनुपात
- नरम और खिला-खिला के बीच सेटिंग
- कप, ml और उँगली की गाँठ वाले तरीके में
- कितनी देर भिगोना है
अन्य रसोई उपकरण
ओवन, बर्तन और सामग्री सब अलग होते हैं, इसलिए इसे ठीक जवाब नहीं, शुरुआती बिंदु मानिए।