खाने की भंडारण अवधि
मांस, मछली, दूध के उत्पाद और पका खाना फ़्रिज और फ़्रीज़र में कितने दिन चलते हैं, और ज़्यादा दिन चलाने के लिए कैसे रखें। इससे ठीक खाना फेंकना और बिगड़ा खाना खाना, दोनों घटते हैं।
💡 खून पोंछकर बंद डिब्बे में रखें — गंध बहुत कम आती है
💡 सतह ज़्यादा खुली होने से यह सबसे पहले ख़राब होता है
💡 एक बार में इस्तेमाल होने जितना बाँटकर जमाएँ
💡 अंतड़ियाँ निकालकर और पानी सुखाकर रखें
💡 पिघलाने के बाद दोबारा कभी न जमाएँ
💡 दरवाज़े की तरफ़ तापमान ज़्यादा रहता है — भीतर रखें
💡 जमाने पर भुरभुरा हो जाता है, इसलिए पकाने में इस्तेमाल करें
💡 धोइए नहीं और नुकीला सिरा नीचे रखिए
💡 गरम रहते ही जमाएँ तो बनावट बची रहती है
💡 ठंडा करके रखें, और दोबारा गरम करते समय अच्छी तरह उबालें
💡 पानी में डुबोकर रखें और हर दिन पानी बदलें
💡 पानी सुखाकर किचन पेपर के साथ रखें
💡 ठंडी अँधेरी जगह पर अलग-अलग रखें
💡 कच्चे हों तो कमरे के तापमान पर रखें
ये अवधि गुणवत्ता की है, सुरक्षा की सीमा नहीं
यहाँ दी गई अवधि बताती है कि स्वाद और बनावट कितने दिन बनी रहती है। जमा हुआ खाना उसके बाद असुरक्षित नहीं हो जाता, बस बिगड़ जाता है। फ़्रिज में उलटा है — अवधि के भीतर भी तापमान ज़्यादा हो या दरवाज़ा बार-बार खुले तो पहले ही ख़राब हो सकता है, इसलिए पहले गंध और रंग जाँच लें।
पिघलाए हुए खाने को दोबारा न जमाएँ। पिघलने के दौरान बढ़े जीवाणु उसी में बने रहते हैं।
यह उपकरण क्या करता है
- हर सामग्री के लिए फ़्रिज और फ़्रीज़र की अवधि
- रखने के सुझाव
- क्या फ़्रिज में नहीं रखना चाहिए
- श्रेणी से देखें
अन्य रसोई उपकरण
ओवन, बर्तन और सामग्री सब अलग होते हैं, इसलिए इसे ठीक जवाब नहीं, शुरुआती बिंदु मानिए।