Reduzir para concentrar

Reduzir expulsa água e o soluto fica. O peso que você deve manter é o soluto dividido pela concentração desejada; o resto é o que tem que evaporar.

Seus números

Solução (g)(g)Concentração(%)Concentração desejada(%)

Água a evaporar

480g

Solução (g)

320g

Soluto (g)

48g

Fórmula

Água a evaporar = Solução (g) × (1 − Concentração ÷ Concentração desejada)

Em molhos e geleias o açúcar e o sal se concentram juntos, então o sabor sobe rápido. Reduza até uns 80 % da meta, prove e ajuste.

O que digitar

Campo	Padrão	Faixa aceita
Solução (g) (g)O soluto e o solvente juntos.	800	0 ou mais
Concentração (%)Que parte do total é soluto.	6	0.1 ~ 100
Concentração desejada (%)A concentração que você busca; mais baixa pede água, mais alta pede soluto.	15	0.1 ~ 100

Passo a passo

FórmulaÁgua a evaporar = Solução (g) × (1 − Concentração ÷ Concentração desejada)

Com os valores padrãoÁgua a evaporar = 800 × (1 − 6 ÷ 15)

ResultadoÁgua a evaporar = 480 g

Tabela de referência

Resultados quando só Solução (g) (g) muda e o resto fica parado.

Solução (g) (g)	Água a evaporar (g)	Solução (g) (g)	Soluto (g) (g)
400	240	160	24
600	360	240	36
800	480	320	48
1,200	720	480	72
1,600	960	640	96

O que cada resultado significa

Resultado	Nos valores padrão
Água a evaporar (g)A água que precisa evaporar para chegar ao alvo.	480
Solução (g) (g)O soluto e o solvente juntos.	320
Soluto (g) (g)O que está sendo dissolvido: açúcar, sal e afins.	48

Erros comuns

Em molhos e geleias o açúcar e o sal se concentram juntos, então o sabor sobe rápido. Reduza até uns 80 % da meta, prove e ajuste.

Glossário

Solução (g): O soluto e o solvente juntos.
Concentração: Que parte do total é soluto.
Concentração desejada: A concentração que você busca; mais baixa pede água, mais alta pede soluto.
Água a evaporar: A água que precisa evaporar para chegar ao alvo.
Soluto (g): O que está sendo dissolvido: açúcar, sal e afins.

Perguntas frequentes

Q. Como se calcula Reduzir para concentrar?

Água a evaporar = Solução (g) × (1 − Concentração ÷ Concentração desejada) — Reduzir expulsa água e o soluto fica. O peso que você deve manter é o soluto dividido pela concentração desejada; o resto é o que tem que evaporar.

Q. Pode mostrar com um exemplo?

Com Solução (g) 800g, Concentração 6%, Concentração desejada 15%, o resultado é Água a evaporar 480g.

Q. O que preciso digitar?

Digite Solução (g), Concentração, Concentração desejada. O resultado recalcula enquanto você digita, e campo vazio conta como zero.

Q. O quanto o resultado muda se eu mexer num número?

Mudando só Solução (g) (g), o resultado vai para Solução (g) (g) 400 → Água a evaporar (g) 240 e Solução (g) (g) 1,600 → Água a evaporar (g) 960. A tabela abaixo mostra cinco passos.

Q. Como os números são arredondados?

Dinheiro aparece na unidade inteira, porcentagens com uma casa decimal e o resto com duas. O que você vê está arredondado; a conta segue com o valor cheio.

Q. Tem algo para ficar de olho?

Em molhos e geleias o açúcar e o sal se concentram juntos, então o sabor sobe rápido. Reduza até uns 80 % da meta, prove e ajuste.

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