밥물 계산
쌀의 양과 원하는 밥의 질기에 따라 물을 얼마나 넣어야 하는지 계산합니다. 백미·현미·잡곡이 서로 다르고, 묵은쌀은 물을 더 넣어야 한다는 것까지 반영합니다.
🍳 한국 기준(1컵 200ml, 1큰술 15ml)으로 계산합니다.
쌀 종류
밥의 질기
물 480ml
쌀 : 물 = 1 : 1.2 · 물 2.4컵
2 컵
쌀
480ml
물
30분
불리는 시간
백미 요령
햅쌀은 1.1, 묵은쌀은 1.3
손등 기준으로는 쌀을 평평하게 고른 뒤 손등이 잠길 정도(약 1.5cm)가 백미 보통입니다. 다만 냄비 지름에 따라 크게 달라지므로, 같은 냄비를 쓸 때만 믿을 만한 기준입니다.
쌀을 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고 재야 정확합니다. 젖은 쌀은 이미 물을 먹은 상태입니다.
이 도구로 할 수 있는 것
- 백미·현미·잡곡별 물 비율
- 진밥·고슬밥 조절
- 컵·ml·손등 기준 안내
- 불리는 시간 안내
자주 묻는 질문
Q. 쌀과 물 비율이 왜 1:1.2인가요?
백미 기준으로 부피 대비 1.2배가 보통 밥입니다. 햅쌀은 수분이 많아 1.1배, 묵은쌀은 1.3배가 알맞습니다. 현미는 겨층이 물을 잘 안 먹어 1.6배까지 필요합니다.
Q. 손등으로 재는 방법은 맞나요?
같은 냄비를 쓸 때만 믿을 만합니다. 손등이 잠길 정도(약 1.5cm)가 백미 보통인데, 냄비 지름이 넓으면 같은 높이라도 물이 훨씬 많아집니다.
Q. 쌀을 씻은 뒤 바로 재도 되나요?
체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 재세요. 젖은 쌀은 이미 물을 먹은 상태라 그만큼 밥이 질어집니다.
다른 계량·요리
보관 기간과 굽기 온도는 일반적인 기준이며 재료 상태에 따라 달라집니다.