收汁提浓计算器
收汁时溶质留着，走掉的只有水。该剩下的总量是溶质量除以目标浓度，用起始量减掉它就是要蒸掉的水。
填入数值
需蒸发水量
480g
溶液（g）
320g
溶质（g）
48g
算式
需蒸发水量 = 溶液（g） × (1 − 浓度 ÷ 目标浓度（%）)
酱汁和果酱一边收一边糖度盐度一起上来，味道会突然变重。收到目标的八成就停下来尝一尝，比较保险。
要填什么
| 输入项 | 默认值 | 能填的范围 |
|---|---|---|
| 溶液（g） (g)溶质和溶剂合起来的整体。 | 800 | 0 以上 |
| 浓度 (%)溶质在整体里占的比例。 | 6 | 0.1 ~ 100 |
| 目标浓度（%） (%)想配到的浓度。比现在低就加水，比现在高就加溶质。 | 15 | 0.1 ~ 100 |
算的步骤
公式需蒸发水量 = 溶液（g） × (1 − 浓度 ÷ 目标浓度（%）)
代入默认值需蒸发水量 = 800 × (1 − 6 ÷ 15)
答案需蒸发水量 = 480 g
值不同，结果不同
其他值不动，只改溶液（g） (g)时的结果。
| 溶液（g） (g) | 需蒸发水量 (g) | 溶液（g） (g) | 溶质（g） (g) |
|---|---|---|---|
| 400 | 240 | 160 | 24 |
| 600 | 360 | 240 | 36 |
| 800 | 480 | 320 | 48 |
| 1,200 | 720 | 480 | 72 |
| 1,600 | 960 | 640 | 96 |
结果各项的意思
| 结果项 | 默认值时 |
|---|---|
| 需蒸发水量 (g)要达到目标浓度必须蒸发掉的水量。 | 480 |
| 溶液（g） (g)溶质和溶剂合起来的整体。 | 320 |
| 溶质（g） (g)被溶掉的那一方。像糖、盐这些。 | 48 |
常错的地方
酱汁和果酱一边收一边糖度盐度一起上来，味道会突然变重。收到目标的八成就停下来尝一尝，比较保险。
术语
- 溶液（g）
- 溶质和溶剂合起来的整体。
- 浓度
- 溶质在整体里占的比例。
- 目标浓度（%）
- 想配到的浓度。比现在低就加水，比现在高就加溶质。
- 需蒸发水量
- 要达到目标浓度必须蒸发掉的水量。
- 溶质（g）
- 被溶掉的那一方。像糖、盐这些。
常见问题
Q. 收汁提浓计算器怎么算？
需蒸发水量 = 溶液（g） × (1 − 浓度 ÷ 目标浓度（%）) — 收汁时溶质留着，走掉的只有水。该剩下的总量是溶质量除以目标浓度，用起始量减掉它就是要蒸掉的水。
Q. 举个例子算一遍。
溶液（g） 800g, 浓度 6%, 目标浓度（%） 15%时，是需蒸发水量 480g。
Q. 要填哪些值？
填溶液（g）, 浓度, 目标浓度（%）。改了值就立刻重算，空着的按0算。
Q. 改了值，结果会怎么动？
只动溶液（g） (g)的话，会变成溶液（g） (g) 400 → 需蒸发水量 (g) 240、溶液（g） (g) 1,600 → 需蒸发水量 (g) 960。下表分五档列了出来。
Q. 结果四舍五入到哪一位？
金额到个位，比例到小数点后一位，其余到小数点后两位。屏幕上是四舍五入过的，往下算用的还是没舍入的值。
Q. 有什么要注意的吗？
酱汁和果酱一边收一边糖度盐度一起上来，味道会突然变重。收到目标的八成就停下来尝一尝，比较保险。
一起用的计算
税率和利息的算法因国家和产品而异。真要办业务时，以合同条款为准。