Levure chimique
220g
Tasse américaine (240 ml)
183g
Tasse métrique (200 ml)
| Tasse américaine (240 ml) | 220 g |
|---|---|
| Tasse métrique (200 ml) | 183 g |
| Tasse impériale (284 ml) | 260 g |
| Cuillère à soupe (15 ml) | 13.8 g |
| Cuillère à café (5 ml) | 4.59 g |
| Densité | 917 g/L |
Mesures par tasse
1 tasse
220g
3/4 tasse
165g
1/2 tasse
110g
1/3 tasse
73g
1/4 tasse
55g
Ce que font 100 g
100 g = 0.5 tasse · 109 ml
Comment lire
- La tasse n’est pas une mesure unique : 240 ml aux États-Unis, 200 ml en Corée et au Japon, 284 ml dans les vieilles recettes britanniques. La même « 1 tasse » varie de 20%.
- Ces chiffres supposent une farine versée à la cuillère puis arasée. Tassée, la même tasse pèse environ 30 g de plus.
- La pâtisserie réussit bien mieux au poids, car l’hydratation d’une pâte se joue à quelques grammes.
- Ici la cuillère à soupe fait 15 ml et la cuillère à café 5 ml. Les couverts de table sont plus grands : prenez des cuillères doseuses.
Questions fréquentes
Q. Combien de grammes dans une tasse de Levure chimique ?
220 g en tasse américaine (240 ml) et 183 g en tasse métrique (200 ml), versé à la cuillère et arasé.
Q. Combien pèse une cuillère à soupe de Levure chimique ?
La cuillère à soupe (15 ml) fait 13.8 g et la cuillère à café (5 ml) 4.59 g. Ce sont des cuillères doseuses ; les couverts sont plus grands.
Q. Combien de tasses font 100 g de Levure chimique ?
Environ 0.5 tasses américaines, soit 109 ml en volume. Pratique quand la recette est en grammes et qu’il n’y a pas de balance.
Q. Pourquoi peser plutôt ?
Levure chimique fait 917 g par litre. La façon de remplir la tasse change la quantité : pour une pâte qui doit être juste, la balance sauve la cuisson.
Q. Est-ce plus lourd que l’eau ?
Non — l’eau fait 1000 g par litre. L’air entre les particules, ou la matière grasse, allège à volume égal.