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A porcentagem incide sobre a conta antes do imposto
Nos Estados Unidos o costume é calcular a gorjeta sobre o subtotal, antes do imposto sobre vendas. Calcular sobre o total com imposto acrescenta em silêncio mais um a dois por cento, conforme o estado. As maquininhas que sugerem valores costumam calcular sobre o total, e por isso as sugestões saem mais altas do que você pretendia deixar.
O que se considera padrão mudou
Quinze por cento foi a gorjeta usual em restaurantes por décadas; hoje vinte é o padrão comum em restaurantes com mesa nos EUA, e dezoito é típico em grupos grandes, onde às vezes é acrescentado automaticamente. Balcão, retirada e entrega seguem convenções próprias, então o número depende mais do lugar do que do atendimento.
Arredondar para cima é a parte prática
Uma conta raramente divide exato, e ninguém entrega 17,43 em dinheiro. Esta calculadora mostra a parte exata e a parte arredondada para a próxima unidade, que é o que as pessoas de fato pagam. A diferença do arredondamento vai para a gorjeta em vez de deixar a conta curta.
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Perguntas frequentes
QCalcula sobre o total ou antes do imposto?
Antes do imposto, sobre o subtotal. É a convenção nos Estados Unidos, e calcular sobre o total com imposto acrescenta cerca de mais um a dois por cento conforme o estado. As maquininhas costumam sugerir valores calculados sobre o total, por isso saem mais altos.
QQuanto é o padrão hoje?
Em restaurantes com mesa nos EUA, vinte por cento é o padrão comum, quinze é o piso e dezoito é usual em grupos grandes. Balcão e retirada têm outras expectativas. Fora dos EUA a convenção muda por completo.
QOutros países dão gorjeta assim?
Não, e a diferença é grande. No Japão e na Coreia do Sul o serviço está incluído e gorjeta não é esperada; em boa parte da Europa o serviço vem na conta e o normal é arredondar; na Austrália e na Nova Zelândia dá-se ocasionalmente por atendimento excepcional. Uma porcentagem americana aplicada fora costuma ficar bem acima do costume local.
QA gorjeta entra antes ou depois de dividir?
Não muda o total. Somar a gorjeta e depois dividir dá o mesmo valor por pessoa do que cada um calcular sobre a sua parte, desde que todos usem a mesma porcentagem. Esta página soma primeiro e divide depois.