컵
밥솥 계량컵 1컵 = 180ml 기준
손등이 아니라 배수로
물을 손등까지 맞추는 방법은 냄비 크기가 바뀌면 어긋납니다. 쌀 부피에 일정한 배수를 곱하는 쪽이 어디서든 같은 밥이 나옵니다. 백미는 쌀 부피의 1.2배가 기준입니다.
계량컵 한 컵은 180ml
밥솥에 딸려 오는 컵은 보통 180ml입니다. 요리용 계량컵(200ml)이나 미국식 컵(240ml)과 다르므로 섞어 쓰면 물이 어긋납니다. 이 계산기는 180ml 기준입니다.
불리는 시간이 물 양을 바꿉니다
불린 쌀은 이미 물을 머금고 있어 배수를 조금 낮춰야 합니다. 반대로 안 불린 쌀은 물을 조금 늘립니다. 현미와 잡곡은 겉껍질이 남아 있어 더 오래 불리고 물도 더 넣습니다.
어림값입니다
묵은쌀은 수분이 빠져 물을 더 먹고, 햅쌀은 덜 먹습니다. 처음에는 기준대로 하고 다음번에 한 숟갈씩 옮겨 잡으세요.
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자주 묻는 질문
Q. 백미와 현미의 물 양이 왜 다른가요?
현미는 겉껍질이 남아 있어 물이 스며드는 데 시간이 더 걸립니다. 백미는 쌀 부피의 1.2배, 현미는 1.5배를 기준으로 잡습니다.
Q. 계량컵 한 컵은 몇 밀리리터인가요?
밥솥에 딸려 오는 컵은 보통 180mL입니다. 요리용 계량컵(200mL)이나 미국식 컵(240mL)과 다르므로 섞어 쓰면 물 양이 어긋납니다.
Q. 쌀을 불렸다면 물을 줄여야 하나요?
불린 쌀은 이미 물을 머금고 있어 물을 조금 줄입니다. 반대로 묵은쌀은 수분이 빠져 있어 물을 조금 늘리는 편이 좋습니다.