vixutilKüchenwerkzeuge

Küche

Küchenwerkzeuge

Startwerte — den Rest passt du an deine Küche an.

Abmessen

Cups in GrammWas ein Cup wiegt — je Zutat unterschiedlichRezept auf Portionen umrechnenEin Rezept für zwei auf beliebig viele PortionenSalzlake berechnenLake fürs Einlegen und Fermentieren mischen

Hitze

Backofentemperatur umrechnenFahrenheit, Gasstufe und HeißluftfritteuseGarstufen beim SteakWelche Kerntemperatur medium rare istWassermenge für ReisWie viel Wasser auf diese Menge ReisWasser und Salz für PastaWie viel Wasser und Salz auf 200g Pasta

Getränke

Kaffee-Wasser-VerhältnisDas goldene Verhältnis von Kaffee zu Wasser

Backen

Backformen umrechnenTeigmenge anpassen, wenn die Form anders groß ist

Lagern

Haltbarkeit von LebensmittelnWie viele Tage im Kühl- oder Gefrierschrank

Tassen- und Löffelgewichte für 125 Zutaten

Eine Tasse Mehl sind 125 g, eine Tasse Zucker 200 g. Sieh das Gewicht jeder Zutat in US-Tasse, metrischer Tasse, Ess- und Teelöffel

Mehle

Weizenmehl Type 550125gBrotmehl128gKuchenmehl110gVollkornmehl120gReismehl157gKlebreismehl149gMandelmehl96gSpeisestärke120gMaisgrieß164gKakaopulver84gSemmelbrösel110gKichererbsenmehl92gBuchweizenmehl120gTapiokastärke120gKartoffelstärke160g

Zucker und Sirupe

Kristallzucker200gBrauner Zucker210gPuderzucker120gHonig340gAhornsirup320gGlukosesirup330gMelasse340gAgavensirup320gKokosblütenzucker200gReissirup320g

Getreide

Weißer Reis185gNaturreis180gKlebreis190gHaferflocken90gQuinoa170gPerlgraupen192gCouscous170gBulgur140gRispenhirse200gBuchweizengrütze170gPopcornmais200gMakkaroni110gGerstenflocken100gGekochter Reis192g

Milchprodukte

Milch248gSchlagsahne241gNaturjoghurt250gSchmand240gFrischkäse232gGeriebener Parmesan100gGeriebener Käse113gKondensmilch312gMilchpulver110gRicotta248gMascarpone240gButtermilch248g

Fette und Öle

Butter230gOlivenöl216gPflanzenöl220gKokosöl216gSesamöl220gSchweineschmalz220gBackfett190gGhee219gMayonnaise226gErdnussbutter260g

Nüsse und Samen

Mandeln140gWalnüsse120gErdnüsse145gCashewkerne130gPekannüsse100gPistazien120gSesamsamen148gSonnenblumenkerne140gKürbiskerne130gChiasamen170gLeinsamen145gKokosraspeln80g

Hülsenfrüchte

Trockene Sojabohnen192gAdzukibohnen200gSchwarze Bohnen190gKichererbsen192gLinsen195gSchälerbsen200gKidneybohnen185gMungbohnen200g

Gewürze

Speisesalz292gGrobes Salz240gBackpulver220gNatron230gTrockenhefe150gGemahlener Pfeffer120gKoreanisches Chilipulver96gPaprikapulver110gGemahlener Zimt130gCurrypulver120gKurkumapulver140gGemahlener Kreuzkümmel110gKnoblauchpulver150gGlutamat220gGochujang300gDoenjang300gMiso290gKetchup265g

Flüssigkeiten

Wasser240gSojasauce276gEssig242gMirin238gZitronensaft246gKokosmilch244gBrühe241gBier242gRotwein237gTomatensauce255g

Gemüse

Gehackte Zwiebel160gGehackter Knoblauch136gGewürfelte Karotte130gGewürfelte Kartoffel150gGehackter Spinat60gWeißkohlstreifen70gErbsen145gMaiskörner162g

Sonstiges

Rosinen160gSchokotropfen170gMini-Marshmallows50gGetrocknete Cranberrys130gGelatinepulver150gInstantkaffee60gMatcha-Pulver100gProteinpulver110g

🍳 Startwerte — passe sie an deine Küche und deinen Geschmack an.