Die Rechnung
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Der Prozentsatz gilt für den Betrag vor Steuer
In den USA wird das Trinkgeld üblicherweise auf die Zwischensumme berechnet, vor der Verkaufssteuer. Auf die Bruttosumme gerechnet kommen je nach Bundesstaat still ein bis zwei Prozent hinzu. Kartenterminals, die Beträge vorschlagen, rechnen meist auf die Bruttosumme, weshalb ihre Vorschläge höher ausfallen als beabsichtigt.
Was als üblich gilt, hat sich verschoben
Fünfzehn Prozent waren jahrzehntelang das übliche Restauranttrinkgeld; heute sind zwanzig in US-Restaurants mit Bedienung der gängige Standard, achtzehn typisch für größere Gruppen, wo es teils automatisch aufgeschlagen wird. Theke, Mitnahme und Lieferung folgen wieder eigenen Gepflogenheiten — die Zahl hängt also mehr vom Rahmen ab als vom Service.
Das Aufrunden ist der praktische Teil
Eine Rechnung geht selten glatt auf, und niemand reicht 17,43 in bar über den Tisch. Dieser Rechner zeigt den exakten Anteil und den auf die nächste ganze Einheit aufgerundeten — letzteren zahlen die Leute tatsächlich. Die Rundungsdifferenz geht ins Trinkgeld, statt die Rechnung zu kürzen.
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Häufige Fragen
QAuf die Brutto- oder die Nettosumme?
Auf die Nettosumme, also die Zwischensumme vor Steuer. So ist es in den USA üblich; auf die Bruttosumme gerechnet kommen je nach Bundesstaat rund ein bis zwei Prozent hinzu. Kartenterminals schlagen meist auf Bruttobasis vor und liegen deshalb höher.
QWas ist heute üblich?
In US-Restaurants mit Bedienung sind zwanzig Prozent der gängige Standard, fünfzehn das untere Ende, achtzehn typisch bei größeren Gruppen. An der Theke und beim Mitnehmen gelten andere Erwartungen. Außerhalb der USA ändert sich die Gepflogenheit vollständig.
QWird anderswo genauso Trinkgeld gegeben?
Nein, und der Unterschied ist groß. In Japan und Südkorea ist die Bedienung enthalten und Trinkgeld wird gar nicht erwartet; in weiten Teilen Europas steckt der Service in der Rechnung und Aufrunden ist die Norm; in Australien und Neuseeland gibt man gelegentlich für außergewöhnlichen Service. Ein US-Prozentsatz im Ausland liegt meist deutlich über der örtlichen Praxis.
QTrinkgeld vor oder nach dem Teilen?
Für die Summe macht es keinen Unterschied. Erst addieren und dann teilen ergibt denselben Betrag pro Person, wie wenn jeder auf seinen Anteil rechnet — vorausgesetzt, alle nehmen denselben Prozentsatz. Diese Seite addiert zuerst und teilt dann.