101 ऊँचाइयाँ — दाब, क्वथनांक और ऑक्सीजन
समुद्र तल से 5000 मीटर तक, 50 मीटर के अंतराल पर: उस ऊँचाई का दाब, पानी किस तापमान पर उबलता है, और एक साँस में कितनी ऑक्सीजन आती है।
जहाँ लोग रहते हैं
तालिका के निकटतम पायदान पर लाया गया है; प्रकाशित ऊँचाइयाँ माप के अनुसार थोड़ी भिन्न होती हैं।
पानी हमेशा 100 पर नहीं उबलता
पानी तब उबलता है जब उसका वाष्प दाब बाहरी वायुदाब के बराबर हो जाए। ऊँचाई पर बाहरी दाब कम होता है, इसलिए वह कम तापमान पर उबल जाता है और उसी कारण पकने में अधिक समय लगता है।
सांद्रता नहीं घटती
5000 मीटर पर भी ऑक्सीजन हवा का 20.95% ही है, समुद्र तल जितना। घटता है दाब, इसलिए हर साँस में कम अणु आते हैं — उसी मात्रा को ऑक्सीजन आंशिक दाब कहते हैं।
दाब केवल ऊँचाई से तय होता है
अंतरराष्ट्रीय मानक वायुमंडल में हवा हर 100 मीटर पर 0.65 °C ठंडी होती है। इसी दर को बैरोमेट्रिक सूत्र में रखने पर केवल ऊँचाई से दाब निकल आता है — 5000 मीटर पर समुद्र तल का आधे से थोड़ा ऊपर।
0 से 5000 मीटर तक
कैसे पढ़ें
- दाब ऊँचाई से मानक वायुमंडल सूत्र द्वारा निकलता है।
- तापमान हर 100 मीटर पर 0.65 °C गिरता माना गया है।
- क्वथनांक उसी दाब से निकलता है — दाब कम, उबाल भी ठंडा।
- ऑक्सीजन हर जगह 20.95% रहती है; घटता है उसका आंशिक दाब।
ये अंतरराष्ट्रीय मानक वायुमंडल मानकर निकाले गए हैं। वास्तविक दाब मौसम के साथ दिन भर में दसियों hPa घटता-बढ़ता है, और तापमान मौसम व भूभाग से कहीं अधिक बदलता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q. ऊँचाई पर खाना कच्चा क्यों रह जाता है?
क्योंकि पानी 100 °C तक पहुँचता ही नहीं — वह उससे कम पर उबलकर वहीं रुक जाता है। 2000 मीटर पर 93 °C पर उबलता है, इसलिए उतने ही मिनट में कम गर्मी मिलती है। प्रेशर कुकर दाब बढ़ाकर यह समस्या हटा देता है।
Q. क्या सचमुच ऑक्सीजन कम होती है?
सांद्रता वही रहती है: 5000 मीटर पर भी हवा का 20.95% ऑक्सीजन है। पर दाब लगभग आधा होता है, इसलिए एक साँस में लगभग आधे अणु ही आते हैं।
Q. ऊँचाई की बीमारी किस ऊँचाई से शुरू होती है?
आमतौर पर 2500 मीटर के आसपास, और व्यक्ति दर व्यक्ति बहुत भिन्न। यह तालिका दाब और ऑक्सीजन बताती है, यह नहीं कि किसी शरीर की प्रतिक्रिया क्या होगी।
Q. विमान का केबिन किस ऊँचाई के बराबर होता है?
उसे लगभग 1800–2400 मीटर के दाब पर रखा जाता है। इसीलिए कान बंद होते हैं और शराब जल्दी चढ़ती है।
Q. दाब आधा किस ऊँचाई पर होता है?
लगभग 5500 मीटर पर। इस तालिका के अंत, 5000 मीटर पर ही वह 53% तक आ जाता है।