12% के 1000 ml — 94.7 g शुद्ध अल्कोहल

“एक ड्रिंक” देश-देश अलग

एक अमेरिकी ड्रिंक ब्रिटिश यूनिट का 1.77 गुना और WHO ड्रिंक का 1.4 गुना है। इसलिए 5% की 500 ml बियर ब्रिटेन में 2.5 यूनिट, WHO के हिसाब से 2.0 ड्रिंक और अमेरिका में 1.4 है। वही बियर एक साथ “ढाई” भी है और “डेढ़” भी। देशों की सलाहें बिना इस अंतर के मिलाने पर आँकड़े ग़लत बैठते हैं।

तीव्रता और आयतन आपस में भरपाई करते हैं

तीव्रता आधी और गिलास दोगुना कर दें, अल्कोहल वही रहता है। 500 ml की 4% = 250 ml की 8%, और 5% बियर का एक कैन 40% के एक शॉट के पास आ बैठता है। इसीलिए “हल्की ही तो है” तब तक नहीं टिकता जब तक गिलास का आकार भी न गिना जाए।

वही तीव्रता, अन्य आयतन

वही आयतन, अन्य तीव्रताएँ

ब्रिटेन और अमेरिका आयतन से तय करते हैं

ब्रिटिश यूनिट यानी 10 ml शुद्ध अल्कोहल; अमेरिकी ड्रिंक यानी 0.6 fl oz, यानी 17.7 ml। दोनों आयतन हैं, इसलिए इथेनॉल घनत्व 0.789 से गुणा करने पर भार मिलता है — 7.89 g और 14.0 g, यहीं से जाने-पहचाने 8 और 14 आते हैं। ब्रिटिश परिभाषा आयतन होने से लीटर × तीव्रता सीधे यूनिट देता है: 750 ml की 12% वाइन ठीक 9 यूनिट।

यहाँ कैलोरी सिर्फ़ अल्कोहल की है

एक ग्राम अल्कोहल 7 kcal देता है — कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन (4) से ऊपर, वसा (9) से नीचे। यहाँ केवल अल्कोहल गिना गया है, इसलिए बियर के कार्बोहाइड्रेट, मीठे पेय की शक्कर और मिलाने वाली चीज़ें शामिल नहीं। असली कैलोरी इससे ज़्यादा है।

कैसे पढ़ें

• शुद्ध अल्कोहल (g) = आयतन (ml) × तीव्रता (%) ÷ 100 × 0.789।
• तीव्रता आयतन का अंश है, इसलिए आयतन से गुणा करने पर अल्कोहल का आयतन मिलता है।
• उसे इथेनॉल घनत्व 0.789 से गुणा कीजिए, भार मिल जाएगा।
• ब्रिटिश यूनिट यानी 10 ml शुद्ध अल्कोहल — इसीलिए लीटर × तीव्रता सीधे यूनिट है।
• अमेरिकी ड्रिंक 0.6 fl oz (17.7 ml), WHO ड्रिंक 10 g।
• एक ग्राम अल्कोहल 7 kcal है, और यह तालिका केवल अल्कोहल गिनती है।

यहाँ कोई सीमा नहीं छापी गई

कम-जोखिम पीने की सीमाएँ देशों में बहुत अलग हैं और कई देशों ने हाल के वर्षों में उन्हें घटाया है। यहाँ कोई संख्या छापना जल्दी पुराना पड़ जाएगा, इसलिए यह तालिका सिर्फ़ नापने का तरीका देती है — कितना उचित है, यह अपने देश के मौजूदा स्वास्थ्य दिशानिर्देश देखें, और कोई बीमारी या दवा हो तो डॉक्टर से बात करें।