224 格 —「一杯」在英國是 8 克，世衛是 10 克，美國是 14 克
杯子大小不同，度數也不同，能拿來比較的只有純酒精的重量。用容量乘度數，再乘乙醇密度 0.789 就得到。但把它算作幾「杯」，各國不一樣——英國和美國按純酒精的體積（10 毫升、0.6 液盎司）定，世衛按重量（10 克）定。常被引用的 8 克和 14 克，正是那兩個體積用密度換算出來的，所以本表不寫死這兩個數，而是算出來。
純酒精重量
度數 \ 容量 · g
30ml 一小杯烈酒 · 50ml 燒酒杯 · 355ml 一罐 · 360ml 一瓶燒酒 · 500ml 一杯生啤 · 750ml 一瓶葡萄酒
「一杯」各國不同
一個美國標準杯相當於 1.77 個英國單位、1.4 個世衛標準杯。所以一罐 500 毫升 5% 的啤酒，在英國是 2.5 單位，按世衛算是 2.0 杯，在美國是 1.4 杯。同一瓶酒，說「兩杯半」和「一杯半」都沒錯。拿各國建議量對比時，忽略這個差就會算錯。
英美按體積定
英國 1 單位是 10 毫升純酒精，美國一杯是 0.6 液盎司，也就是 17.7 毫升。兩者都是體積，要乘乙醇密度 0.789 才成重量——分別是 7.89 克和 14.0 克，常見的 8 和 14 就是這麼來的。因為英國的定義本身是體積，「公升 × 度數」直接就是單位數：750 毫升 12% 的葡萄酒正好 9 單位。
度數和容量正好互抵
度數減半、杯子加倍，酒精量原封不動。4% 的 500 毫升等於 8% 的 250 毫升，5% 的一罐啤酒和 40% 的一小杯烈酒落在相近的位置。所以「度數低沒關係」這句話，不把杯子大小算進去就站不住。
這裡的熱量只算酒精
一克酒精產生 7 大卡——高於碳水和蛋白質（4），低於脂肪（9）。本表只算酒精，不含啤酒裡的碳水、甜酒裡的糖，也不含兌的飲料。實際熱量會更高。
這裡不寫建議量
低風險飲酒的建議量各國差別很大，近幾年還有多個國家往下調。寫死一個數字很快就過時，所以本表只給測量方法——多少算合適，請看你所在國家最新的健康指引；有基礎疾病或在服藥，請諮詢醫師。
怎麼讀
- 純酒精（克）= 容量（毫升）× 度數（%）÷ 100 × 0.789。
- 度數是體積百分比，乘上容量就得到酒精的體積。
- 再乘乙醇密度 0.789，就變成重量。
- 英國 1 單位是 10 毫升純酒精——所以「公升 × 度數」直接就是單位數。
- 美國一杯是 0.6 液盎司（17.7 毫升），世衛一杯是 10 克。
- 一克酒精 7 大卡，本表只算酒精本身。
常見問題
Q. 為什麼杯數各國不同？
因為「一杯」的定義不同。英國按 10 毫升純酒精算，美國按 0.6 液盎司（約 14 克），世衛按 10 克。美國一杯等於 1.77 個英國單位，所以同一杯酒過了國境，杯數就變了。
Q. 一瓶燒酒相當於幾罐啤酒？
按純酒精比。17% 的 360 毫升燒酒約 48 克，5% 的 500 毫升啤酒約 20 克，所以一瓶大約是兩罐半。度數和容量照瓶身上的數字在本表裡查就行。
Q. 度數低是不是喝得就少？
還要看杯子多大。度數減半、杯子加倍，酒精量不變：4% 的 500 毫升等於 8% 的 250 毫升。
Q. 熱量怎麼比想的少？
因為本表只算酒精。一克酒精 7 大卡，但啤酒裡的碳水、甜酒裡的糖，以及兌進去的飲料都沒算。