14% en 250 ml — 27.6 g de alcohol puro

«Una copa» varía según el país

Una copa estadounidense equivale a 1,77 unidades británicas y a 1,4 copas de la OMS. Así, una cerveza de 500 ml al 5% son 2,5 unidades en el Reino Unido, 2,0 copas según la OMS y 1,4 en EE. UU. La misma cerveza es honestamente «dos y media» y «una y media» a la vez. Comparar recomendaciones nacionales sin tener esto en cuenta da cifras equivocadas.

Graduación y volumen se compensan

Reduzca a la mitad la graduación y duplique el vaso: el alcohol es el mismo. 4% en 500 ml equivale a 8% en 250 ml, y una lata de cerveza al 5% queda cerca de un chupito al 40%. Por eso «es una bebida floja» no se sostiene si no se cuenta también el tamaño del vaso.

Misma graduación, otros volúmenes

Mismo volumen, otras graduaciones

El Reino Unido y EE. UU. lo definen por volumen

Una unidad británica son 10 ml de alcohol puro; una copa estadounidense, 0,6 fl oz, es decir 17,7 ml. Ambos son volúmenes, así que hay que multiplicar por la densidad del etanol, 0,789, para obtener peso: 7,89 g y 14,0 g, de donde salen los conocidos 8 y 14. Como la definición británica es un volumen, litros × graduación da unidades directamente: una botella de 750 ml al 12% son exactamente 9 unidades.

Las calorías cuentan solo el alcohol

Un gramo de alcohol aporta 7 kcal: por encima de carbohidratos y proteínas (4) y por debajo de la grasa (9). Aquí se cuenta solo el alcohol, así que no incluye los carbohidratos de la cerveza, el azúcar de las bebidas dulces ni los mezcladores. Las calorías reales son mayores.

Cómo se lee

• Alcohol puro (g) = volumen (ml) × graduación (%) ÷ 100 × 0,789.
• La graduación es una fracción de volumen: al multiplicarla por el volumen da el volumen de alcohol.
• Multiplique eso por la densidad del etanol, 0,789, y obtiene un peso.
• Una unidad británica son 10 ml de alcohol puro: por eso litros × graduación da unidades.
• Una copa estadounidense son 0,6 fl oz (17,7 ml); una copa OMS son 10 g.
• Un gramo de alcohol son 7 kcal, y esta tabla cuenta solo el alcohol.

Aquí no se imprimen límites

Las guías de consumo de bajo riesgo difieren mucho entre países y varios las han revisado a la baja en los últimos años. Poner una cifra aquí quedaría obsoleta, así que esta tabla solo ofrece la medida. Para saber cuánto es apropiado, consulte las recomendaciones sanitarias vigentes donde viva, y hable con un médico si tiene alguna condición o toma medicación.