126 casillas de botellas — un Jeroboam son 5 litros en Burdeos y 3 en Borgoña
Las botellas grandes llevan nombres de reyes bíblicos, y el mismo nombre designa volúmenes distintos según la región. Los volúmenes son múltiplos de la botella estándar de 750 ml: un Magnum son dos botellas, un Methuselah ocho, un Nabucodonosor veinte.
150 ml
- Piccolo0.188 L · 1
- Demi (half)0.375 L · 2
- Jennie0.5 L · 3
- Standard0.75 L · 5
- Magnum1.5 L · 10
- Jeroboam (Burgundy)3 L · 20
- Rehoboam4.5 L · 30
- Jeroboam (Bordeaux)5 L · 33
- Methuselah6 L · 40
- Salmanazar9 L · 60
- Balthazar12 L · 80
- Nebuchadnezzar15 L · 100
- Melchior18 L · 120
- Primat27 L · 180
Los volúmenes son múltiplos de una botella
Contando la botella estándar de 750 ml como una, un Magnum son dos, un Jeroboam de Borgoña cuatro, un Rehoboam seis, un Methuselah ocho, un Salmanazar doce, un Baltasar dieciséis y un Nabucodonosor veinte. Solo el Jeroboam bordelés de 5 litros no divide exacto, en seis y dos tercios: viene de otra tradición.
Un nombre, dos volúmenes
Un Jeroboam contiene tres litros en Borgoña y Champaña, pero cinco en Burdeos. Para colmo, Burdeos llama Doble Magnum a la botella de tres litros, así que un mismo formato responde a dos nombres. Por eso, al comprar un formato grande, hay que mirar los litros y no el nombre.
Las botellas grandes envejecen más despacio
La superficie del corcho no cambia por mucho que crezca la botella, pero el vino de dentro se multiplica. Menos aire por unidad de vino significa que un Magnum y formatos mayores evolucionan más despacio que la botella estándar: de ahí la costumbre de comprar en gran formato los vinos de guarda.
Cuánto se sirve en una copa
Una copa de restaurante suele ser de 125 a 175 ml; una cata, de 50 a 100. Servida a 150 ml, la botella estándar de 750 ml da exactamente cinco copas; a 175 ml da cuatro y sobran 50 ml. Ojo: esto es el servicio, no la copa —la copa es mucho mayor para que se reúnan los aromas.
Los formatos enormes son otra cosa
Un Nabucodonosor de 15 litros pesa más de 25 kg lleno: no se sirve con una mano y no cabe en la nevera ni en el botellero. Las copas salen igual del cálculo, pero en la práctica se decanta o se sujeta entre dos. Estos formatos se compran más por la ocasión que por beber.
Búscalo por botella y servicio
Copas
Piccolo187.5 ml
Demi (half)375 ml
Jennie500 ml
Standard750 ml
Magnum1500 ml
Jeroboam (Burgundy)3000 ml
Rehoboam4500 ml
Jeroboam (Bordeaux)5000 ml
Methuselah6000 ml
Salmanazar9000 ml
Balthazar12000 ml
Nebuchadnezzar15000 ml
Melchior18000 ml
Primat27000 ml
Cómo leerlo
- Copas = volumen de la botella ÷ servicio por copa.
- Los formatos grandes son múltiplos de la botella estándar de 750 ml.
- Un Jeroboam son cinco litros en Burdeos y tres en Borgoña.
- El número de personas supone dos copas por cabeza.
Preguntas frecuentes
Q. ¿Cuántas copas salen de una botella?
Una estándar de 750 ml servida a 150 ml da cinco; a 175 ml da cuatro y sobran 50 ml.
Q. ¿Cuánto es un Magnum?
1,5 litros: dos botellas estándar.
Q. ¿Cuánto es un Jeroboam?
Depende de la región: tres litros en Borgoña y Champaña, cinco en Burdeos.
Q. ¿Y un Nabucodonosor?
15 litros, veinte botellas estándar. Lleno pesa más de 25 kg: no se sirve con una mano.
Q. ¿Por qué envejecen más despacio las botellas grandes?
La superficie del corcho no cambia mientras el vino se multiplica: hay menos aire por unidad de vino.